黑豆是Osechi美食必不可少的。像大豆一样,它含有丰富的优质植物蛋白,维生素,矿物质和丰富的健康成分。还有大豆过量的营养素,特别是异黄酮是大豆的两倍。
为了服务异黄酮是类似于在女人 北京拓展训练雌激素,缓解更年期症状,降低及骨密度的肥胖,是可有效地预防乳腺癌。
独特的色素成分是多酚的朋友/花青素。我知道它具有很强的抗氧化作用,可以降低血糖水平和血压,并使血液平滑。
Kansai风格的黑豆在调味液中煮干黑豆并烹饪它们需要时间,但要丰满和煮沸。使用铁锅完成颜色。
鸟(1)返回黑豆
黑豆升高到漏勺快速洗,关闭水分。将A放入铁锅中,混合,煮沸,加入黑豆,然后停火。盖上盖子并放置过夜(8到10小时)然后返回。
(2)Simmer
取出(1)的盖子并将其置于高温下。将其煮沸后,取下通道,再次涂上,用温热煮沸4至5小时,直至变软。在途中,如果豆子从肉汤中向外看,在加水的同时煨。
(3)冷却
(2)豆类旋钮的粮食,以阻止火势当你准备好舒适崩溃,需要它粗糙的热量。
■如果你使用铁锅,黑豆的颜色很好。如果用铁制成,可以使用中国锅,寿喜烧等。
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烹饪指导Masami Kobayashi |
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