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20人份
芒果青10斤、白糖(或冰糖)1斤半、紫苏梅半斤(或是酸梅、甘甜梅)、盐适量
1.芒果削好皮洗净.对切取出籽在切成小片，先準备一盆盐水(粗盐、精盐皆可)，一边切就直接丢进盐水，全部切好直接泡上30分锺。
2.取出芒果洗净、沥乾，试看看有鹹就不必加盐了，如果不鹹就加一点盐巴。试看看味道要有点鹹鹹的以自己做的量去斟酌放多少盐，这样做出来的芒果比较酸，而且吃了比较不会都是糖很腻。
3.然后加梅子跟糖，如果有梅子汤也加一些进去，拌匀后试一下味道即可，放进冰箱入味2、3天就可以放冷冻保存了。
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