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延平子宫内膜懒人包复旦粉红色 分泌物出血东山静心说到柴鱼片，会有它只是配角的印象吧！
一般的做法是熬成高汤后就丢掉，或是放在小碗里配着饭吃，只是扮演衬托料理的角色。
其实柴鱼片内含非常丰富的营养素，那么柴鱼片到底是个什么样的食材呢？
正如其名，柴鱼片的原料正是”柴鱼”。
首先将生的柴鱼水煮过后再烟燻，在发酵生菌后再经由日晒加以乾燥。
经过发酵生菌及日晒的反覆作业，可以让柴鱼里的水份完全去除，製成坚硬的柴鱼乾。
现在市面上看到的柴鱼製品几乎都是经过削成薄片后的状态。
接着再继续来谈谈，柴鱼片内到底内含什么样的营养成份呢？
最近常见的料理方式就是用化学方式製成的颗粒高汤粉来提味，其实在天然食材里就内含丰富的”鲜味”。
可以代表日本料理的”鲜味”就是下列3种：
・麸胺酸
・核苷酸
・肌苷酸
麸胺酸的代表食材就是昆布。
核苷酸的代表食材是香菇。
肌苷酸的代表食材就是”柴鱼”。
这里列举的3大成份常被用来熬製成高汤。
柴鱼片因为富含”肌苷酸”，所以熬煮好的高汤里可以品嚐到它的深层风味。
另外结合了这些鲜味成份，就能让鲜味加倍升级。
因此，像是昆布＋柴鱼的高汤或者昆布＋香菇的高汤就常常被使用。
顺带一提，酱油也含有麸胺酸，因此酱油＋柴鱼片的搭配口味也很绝妙♡
柴鱼片是由整条柴鱼烟燻后製成的，所以保有完整的营养素，营养价值相当高。
除了我们体内不可或缺的蛋白质外，也富含像是磷，钾，维他命......等等。
现代的妇女常常缺乏蛋白质。
要是家里刚好没有肉，鱼或豆腐的时候，这时柴鱼片就能派上用场！
由于它内含容易消化的优质蛋白，因此非常适合小朋友，或是因为孕吐而不太能摄取到食物营养的孕妇食用。
蛋白质是形成肌肉，血液，骨骼和我们身体所无法欠缺的主要成份。
要是简单就能摄取到的话，对身体健康的助益很大♡
另外，柴鱼片内含丰富可以改良肌肉活动的钾，以及帮助生长坚固牙齿或骨骼的磷，维他命Ｄ，和体内无法自行产生的必要胺基酸。
柴鱼片不只针对小朋友，也含有对妇女相当有益的营养成份。
除了前面介绍的蛋白质之外，必要胺基酸能让胶原蛋白的运作活性化，也能让肌肤滋润的必要成份像是胶原蛋白，被”弹性蛋白”这种有弹力的蛋白质辅助着。
由于柴鱼片也富含这种弹性蛋白，因此可以期待它的美肌效果♡
另外在摄取胶原蛋白的时候，要是能跟蛋白质一起摄取的话是最理想的◎
由于柴鱼片属于优质蛋白质，因此可以让胶原蛋白在体内进行合成。
柴鱼片还含有国人缺乏的钙及矿物质，加上它高蛋白低脂肪的特性，可说是相当理想的食材☆
柴鱼片里有很多小朋友成长不能缺少的营养成份♡
从小开始就让小朋友了解”天然的”鲜味，对于味觉的发展也很有帮助～
下回再让我来介绍使用柴鱼片能做的简单料理食谱♪
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