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小孩惊天30小时宝宝妈咪妈妈孩子东山30甇瑞盛夏褪下 北京拓展基地光环，新竹吹起「九降风」（也就是农曆九月下旬，北方吹来的强烈季风），特殊的天候条件，赋予脆柿新生命，造就口感特殊的柿饼，想看柿子挂满枝头、想看晒柿饼奇观，可千万别错过这个季节的新埔。
来到新竹新埔，经过天主堂就可看到柿饼专业区的路标，顺着指标转进民生街，沿路可见一家家柿饼加工厂，竹筛上铺着满满的柿子，让人忍不住停下车来瞧个究竟。
柿饼要好吃，阳光与九降风缺一不可，细心呵护与传统炭烤更是美味的祕诀所在，瞧农家婆婆忙碌地将採收下来的柿子洗净削皮，接着放上铁架炭烤与曝晒交替，长达八、九天的过程，才能成就香甜的美味柿饼。
然而，随着机器化时代的来临，坚持传统炭烤的农家已不多，也因此当晒柿饼的季节到来，位于旱坑里的「味卫佳柿饼观光农场」参观人潮络绎不绝，为的就是店家坚持传统打造出的美味。
味卫佳老闆刘理鉴表示，炭烤柿饼的美味，绝非电烤的速成可比，炭烤＋曝晒出来的柿饼，有股特殊香味，而且不「咬」嘴，谨遵老祖宗的发明虽苦、虽累，但做出来的柿饼最天然也最美味。
↓圆滚滚的柿子晒乾后可变成甜甜的柿饼，用来做成冰棒也很好吃！
↓柿饼加工厂的婆婆温柔带劲地为柿子按摩。
↓带孩子一起到新埔看农家晒柿饼，好玩又具教育意义。
↓传统的柿饼製作过程极为费工，除了炭火烘焙及日晒风吹外，还需以手工慢慢捏製。
认识柿子
柿子原产于中国，但品种以日本最多，一般人只知道有软、硬两种，其实全世界柿属植物约190种，柿饼多以笔柿、石柿、牛心柿烘乾而成，价格各异，其中以笔柿最甜美，价格也最贵。
儘管自家农园种了两、三百棵柿子，但晒柿季节十分忙碌，削柿皮、晒柿、烤柿忙得不可开交，加上柿饼需求量大，味卫佳不仅请工人採柿，还得向其他果园採买品质优良的柿子，专攻柿饼製作。
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