近年来的食安风波沸沸扬扬，诸多企业纷纷被检验出在原料取得、制造过程中，含有危害人体健康、自然环境的产出。然而，消费者真的能警惕这样的情况，改变自身消费行为吗？
还是仍旧只能在资讯不对称的状态下，被动接受不肖企业提供的黑心商品？大环境是那麽令人担忧，然而，仍有许多凭藉一己之力或社群力量的身影，为的食品安全、农业生态的最前线把关。
时序推到 2010 年，位在桃园八德的一块农场中，三个年轻人日夜守候着一株株的芽苗，等待它们新生、茁壮。经历了数个日夜的失败与等待，他们亲手种起一株株芽菜的幼苗，依循着健康、无毒、有机的理念贩卖他们认同的产品，一手拉拔了绿藤生机这个社会企业。
这个社会必须给诚实的人多一点支持。绿藤生机的共同创办人郑涵睿有感而发。过去曾经在外商银行工作、并从 MIT 史隆管理学院 MBA 学成归国的他，选择了一条与其他人不太一样的道路──和同为台大财金系毕业的两个同学廖怡雯和许伟哲一同创办了绿藤生机，以生产推广有机芽菜给消费者、研发友善自然的生活产品的方式，试图让这个他们眼中渐渐失去了诚信、不太真实的社会，凝聚一股正向改变的力量。
绿藤生机成立前，创办人们曾为国内大型的环保团体主妇联盟做了一个小型的顾问专案，他们尝试协助大型的组织达到社员年轻化、站所扩点的目标。
从这段经验中，他们深深感受到日常生活根本就不真实，共同创办人廖怡雯表示：我北京拓展基地们每天吃的、用的有太多假的东西了！在对於主妇联盟进行深度认识、访调整个食品通路、有机农业的过程中，让他们在过程中不停自问：这些事情为何会发生？怎麽没人去改善它？
有感於这段经历给他们的启发，郑涵睿、廖怡雯和许伟哲离开了原本既有的大企业工作，决心携手创业，对於社会的现状做更多改变。
真正最快的改变，是自己来。
郑涵睿认为，个人的想法在人数较多的公司往往较难完全达成，对於自己的理想也较难有实践的可能性，因此他们决定以创业的方式，开启不同的可能性。
同是财金背景的他们，在创业初期遇到了许多的困难，廖怡雯笑着表示：不要找三个财金系的一起创业！即使现在回头来看大家都不想放弃，但三个同样来自金融背景的创业夥伴，确实让他们在创业初期遇到许多人脉、技术上较难解决的问题。
