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子宫内膜科学班复旦粉红色 分泌物延平懒人包静心东山有一些味道很简单，却是无法替代的故乡之味，让人一辈子都喜欢，怎么也不腻。黑猪油加上白米饭，就是这样的滋味。
小时候家里没冰箱，每回拜拜完，大人会把吃不完的猪肉下油锅炸，才可以保存更久。炸出来的油倒在一个碗公里，天冷时放着就会自然凝固成块，要炒菜时就挖一点出来，菜就变得很香。
放学回家找不到东西吃，还会挖猪油淋上酱油拌着白饭吃，那香味诱人的不得了！尤其是黑猪肉的油特别香，米粒被猪油浸得闪闪发亮，送进嘴里珠圆玉润、脂香四溢，鹹鹹油油的滑进胃里，说不出的满足，好像手中捧的是山珍海味，幸福又温暖。变化多端的猪油在我的童年扮演很重要的角色，也是妈妈烹煮时不能缺少的灵魂。
长大后某天跟朋友在一家古早味餐厅里吃到猪油拌饭，当年象徵穷困的味道，现在成了怀旧餐厅的主食，上头多了油葱点缀。味道虽然变複杂了，但依旧好吃。猪油在今天，可能不符健康饮食标準，但猪油拌饭代表台湾早期刻苦打拼又单纯的岁月，一粒粒油亮的米饭串起我童年回忆，也串起值得怀念的宝岛精神。
猪油加上手工黑糖熬煮成粥也很有味道。手工黑糖是将白甘蔗榨汁去渣后，不断熬煮、搅拌直到成膏状，放在铁板上晾乾，以前大部份东西都是手工製作，台湾的手工黑糖是粉粒状有点潮湿，味道很香。以前杂货店里都有一整缸的黑糖，要多少就秤多少，价格很便宜，不像现在，只要标榜手工都比较贵。
对讲求健康的现代人来说，黑糖才是最原始、最好的糖，因为它加工次数少，很天然，，反而比较健康、美味。我的酒酿黑糖桂圆麵包，就是用台南的手工黑糖和东山乡的手工烟燻桂圆乾做出来的，那真正的美味在于手工物料的原始精神，唯有手工才能把味道的灵魂提炼出来。
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