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宝宝小孩Q10惊天30小时妈咪孩子30甇瑞妈妈在盖饭系列中,这是最简单的一品。疲劳导致食慾不振时,吃了这个马上就能恢复元气。
材料(2 人份)
吻仔鱼乾⋯100g
白饭⋯2 大碗(400g)
海苔丝⋯适量
A
紫苏(切丝)⋯3 片
麻油⋯1 大匙
盐⋯1/3 小匙
香炒白芝麻⋯1 大匙
蛋黄⋯2 个
作法
白饭盛入碗中,铺上海苔丝。把小鱼和A混合后铺在海苔上,最后在中间放上蛋黄。
因为鳗鱼很贵,就用茄子来代替。微波之后变得浓稠绵密,光是一条半的茄子就能配一大碗饭。
材料(2 人份)
茄子⋯2 ∼ 3 条(200g)
A 酱油、砂糖、酒⋯各2 大匙
白饭⋯2 大碗(400g)
海苔丝⋯适量
山椒粉⋯少许
沙拉油⋯1 小匙
作法
1 茄子去蒂头后,用削皮器刨去外皮,纵向对半切,在表面划上格子状花纹。放入耐热容器盖上保鲜膜,微波3 分钟(直到软透为止)。
2 沙拉油倒入平底锅加热,将茄子两面煎至上色。加入A,用稍弱的中火翻炒到泛起光泽。3 白饭盛入大碗,先方上海苔丝,再摆上茄子。将2剩下的汤汁淋在上头,最后撒上山椒粉。
能够同时摄取蔬菜和蛋白质的盖饭,最大的优点就是製作简单又兼顾营养均衡。这里所用的材料全都是能在冰箱里找到的,不知道该煮什么的时候就参考看看吧。
清脆的青椒虽然也很好吃,但煮到软透入味也不赖。也可以用猪肉代替鸡肉试试。
材料(2 人份)
鸡腿肉(切成1.5cm 小丁)⋯150g
青椒(对半纵切后,再横切小条)⋯8 个(300g)
A
水⋯3/4 杯
酱油⋯2 大匙
味醂、砂糖⋯各1 大匙
白饭⋯2 大碗(400g)
麻油⋯2 小匙
作法
1 麻油倒入锅中加热,将鸡肉炒至变色后,加入青椒继续炒约3 分钟,直到缩水剩下一半。加入A,拌炒到汤汁剩下一点点。
2 白饭盛入碗中,再铺上1。按个人喜好可额外撒上七味辣椒粉。能够同时摄取蔬菜和蛋白质的盖饭,最大的优点就是製作简单又兼顾营养均衡。这里所用的材料全都是能在冰箱里找到的,不知道该煮什么的时候就参考看看吧。
这是结合了山药麦饭和生蛋拌饭两者优点的料理。山药不磨成泥,而是切碎来保留口感,也很好吃喔。
材料(2 人份)
山药⋯200g
秋葵⋯6 支
盐昆布⋯20g
白饭⋯2 大碗(400g)
蛋黄⋯2 个
酱油⋯少许
作法
1 秋葵削去蒂头周围的硬皮,用滚水川烫2 分钟后,斜切小段。山药用菜刀切碎,放上盐昆布再切得更碎一点。
2 白饭盛入碗中,放上1 和蛋黄,吃的时候再淋上酱油。
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